ビデリシャスの冷汁うどんを作ってみた。激ウマでリピ決定!

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ユーチューブ動画「ビデリシャス」を見ながら「冷汁うどん」を作りました。

夏はこれ!さっぱり美味しい冷汁うどんの作り方:How to make Hiyajiru Udon | Veggie Dishes by Peaceful Cuisine

※材料や作り方の詳細は、動画でご確認ください。

 

冷汁うどの作り方

冷汁うどんの材料はこちら!

冷汁うどんの材料

 

 

白いりごま

白入りごまを準備。

ダイソーのすりばち

家にすり鉢がなかったので、ダイソーで調達。超ミニサイズしかありませんでした。

あまりにも小さく、絶対的に容量不足ですが仕方ありません。今回はこれでいきます(汗)

さとうきび糖

きび砂糖を追加。すり鉢で細かくすりつぶします。

 

白入りごまときび砂糖

案の定、ミニサイズのすり鉢では容量不足。皿を用意して2回にわけてすりつぶしました。

画面向かって右が、すりつぶした後になります。

ミスト大葉

青森県産のミスト大葉を使用しました。

IMG_2138

まな板の上にあるガチャピンのシートはダイソーで買いました。

切ったものを鍋に移すのが簡単、まな板に匂いが移るのが嫌な場合に、役立ちます。

大葉10枚

大葉10枚を細かくカットし、先ほどすり鉢の中に投入。一緒に細かくすりつぶします。

 

大葉とごまとぎび砂糖をすりつぶした画像

こちらも2回に分けてすりつぶました。右側が、大葉、白いりごま、きび砂糖をすりつぶした後のものになります。

 

味噌を加える

味噌を加えます。

水を加える

水を加えます。

冷や汁のベース

混ぜること、こんな感じになります。

 

生姜を加える

レシピでは生姜をみじん切りにしてましたが、チューブタイプで代用しました。

ここまでで冷汁のベースは完成です。

 

きゅうりをスライス

きゅうりをスライスします。

みょうがをスライス

みょうがをスライスします。

IMG_2152

こんな感じになります。2皿にわけたうちの一つです。みょうがが物足りなく感じました。なのであとから、みょうがを1個追加しました。(レシピではみょうがは1個)

 

冷汁完成

汁と具(きゅうり、みょうが)を合わせて冷汁の完成です。

冷汁うどん

完成しました!

冷汁うどん2

 

冷汁うどんの感想

めちゃくちゃ美味しかったです。家族にも好評で、今週また作ります。

みょうがの好き嫌いがあるかもしれませんが、好きな人は2個ぐらい投入したほうがよい風味がよくなります。

すり鉢は、予測通り容量不足です。小さいので収納という点ではokですが。。。

 

稲庭うどん

今回はじめて「いなにわうどん」を購入してみました。2人分で400円台と、お高めですが美味しかったです。次回作るときも、これにします。

 

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