平野レミさんの「わたしの和だし」を購入後、料理熱が加速してます。今回は「のりのりパスタ」「さといものふわふわすいとん鍋」に引き続き３品目になります。
今回はカレーに挑戦します。平野レミさんのレシピから「大江戸カレー」をチョイスしました。おすすめ度は★３です（3/5）
作りかた、材料の詳細はこちらを参考にしてください。
たまねぎ１個をみじん切りします。
 
にんじん１本を乱切りします。
じゃがいも１個を乱切りします。
たまねぎ１個を乱切りします。はじめの６分の１にカットして、さらに３等分にしてます。
豚こま肉に塩（小さじ１/4）、酒（大さじ１）をボールにいれて混ぜます。
フライパンに、たまねぎ（みじん切りしたほう）とニンニク（小さじ２）を加えて炒めます。
アメ色になるまで炒めます。
肉の色が変わるまで炒めます。
カレー粉（大さじ２）をいれます。
水（3.5カップ）をいれます。
アクをとります。
「わたしの和だし」の袋をやぶって中身をいれます（２袋分）
乱切りした野菜を加えて15分煮ます。
醤油（大さじ１）、塩（少々） 、水でといた片栗粉（各大さじ１）を加えてとろみがでたら完成です。
カレー南蛮やカレー丼など、和風が好きな人におすすめです。大人が好む味なので、子どもにウケるかは分かりません。
以上、「大江戸カレーby平野レミを作ってみた。和だしが効いた大人の味」という話題でした。
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