食事

圧力鍋で煮豆を作ってみた。好みの硬さや味にできるのが(≧∇≦)b

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今回は圧力鍋で煮豆を作ってみました。スーパーで売っている煮豆が、もう少し硬かったらいいのになと思ってました。自分で作れば味も硬さも変えられるので、今は市販品は買ってません。

 

圧力鍋があれば短い時間で簡単に作れます。ひとり暮らしの家だと、なかな圧力鍋はないかもしれませんね。アマゾンや楽天で手頃なものだと5,000円以下で入手できます。ガス代の節約にもなります。

休みの日に作り置きしておけば、平日の食事の栄養分を確保できます。夕食はコンビニ弁当やスーパーのお惣菜が多い人にもおすすめです。

煮豆は栄養いっぱい。歯ごたえがあるので満腹感も。

レシピはRyoya Takashimaさんのものを参考にしてます。

https://youtu.be/Yado4ZQl6nA

img_5049豆(300g)を準備します。
手のひらに黒豆をにぎった画像

 

黒豆をボールにいれて水を加えた画像

豆の量の4倍の水で、8時間寝かせます。

黒豆を圧力鍋にいれた画像

圧力なべに黒豆と昆布をいれます。

圧力鍋をコンロにかけた画像

5分加熱。

コップに醤油とみりんをいれた画像

醤油(50g)とみりん(30g)を準備して鍋にいれます。

 

圧力鍋で煮込んだ黒豆の画像

黒豆に砂糖としょうゆ、みりんを加えた画像

砂糖(50g)を加えます。

豆を煮込んでいる画像

このまま煮汁がなくなるまで弱火で煮ます。

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煮豆の画像
完成です♪

黒豆からとれる栄養

ポリフェノール(アントシアニン、イソフラボン、サポニン)、ビタミン、脂質、糖質、食物繊維、ミネラル

黒豆を食べるとポリフェノールが摂取できます。眼精疲労に良いので、パソコンやスマホを使用することが多い人におすすめです。

抗酸化作用もあるので、アンチエイジングやガン予防にも良い食べ物です。

その他:冷え性や便秘にも(≧∇≦)b

 

大豆で作っても美味しい

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枝豆のような食感を楽しみたいなら、黒豆よりも大豆が良いです。調理法は同じでも、歯ごたえも味も違います。

黒豆が苦手な人でも大豆なら「ウマすぎる!」と言うケースもあります。まずはどちらも試してみると良いでしょう。

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